Ob Hechtfilet unter Rucola-Speckkruste, frittierte Fischleber auf Kräutersalat oder eine würzige Bodensee-Bouillabaisse: Vom 12. September bis 9. Oktober 2022 zaubert jedes an den BodenseefischWochen teilnehmende Restaurant seine ganz eigene Interpretation des perfekten Bodensee-Fischmenüs. Das Feinschmecker-Ereignis lockt aber nicht nur in die Gaststuben, sondern auch zu kulinarischen Ausflügen an und auf den See.
Insgesamt sind es 21 Restaurants, die ihre Gäste mit dem besonderen Wildfang-Menü á la Bodensee und einem erlesenen Wein aus der Region verwöhnen. Serviert wird dabei garantiert nur Wildfang aus dem Bodensee, also naturbelassener Fisch aus traditionellem Fischfang. Die alteingesessenen Fischerinnen und Fischer werfen ihre Netze dort aus, wo Erfahrung und Gespür es anzeigen – in dem Wissen, dass jeder Fisch seine kulinarische Erfüllung finden wird.
KultTOUR am See und Felchenfahrt
Die BodenseefischWochen führen auch dahin, wo die Fischerei daheim ist: Bei einer „Kult-TOUR am See“ etwa wandern Interessierte auf acht entspannten Kilometern ins Herz der Halbinsel Höri. Dabei gibt es unter kundiger Führung herrliche Aussichten und Spannendes zu Fisch und Fischerei – sowie anschließend ein Schlemmer-Fischessen im Gasthaus Grüner Baum in Moos. Der Unterwasserwelt noch näher kommt man nur auf dem Wasser selbst: Eine Felchenfahrt auf dem Solarschiff HELIO entführt Gäste auf die sanften Wellen des Bodensees. Zu Fischterrine und geräuchertem Felchenfilet ziehen Inseln und Vulkane vorbei.
Die BodenseefischWochen sind eine Weiterführung der 'Fischwochen am westlichen Bodensee' – erstmals sind dieses Jahr Partner vom gesamten Bodensee mit dabei. Wer von den feinen Menüs nicht genug bekommt, kann mit dem BodenseefischPass Stempel sammeln und mit etwas Glück attraktive Gastronomiegutscheine gewinnen.
Infos zum Stempelpass, zu den Veranstaltungen und eine Liste aller teilnehmenden Restaurants finden sich auf www.bodenseewest.eu/bodenseefischwochen.
