Menü
Carpaccio von rosa gebratenem Kalbsrücken mit Trüffelcrème
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Gebratene Jakobsmuschel auf buntem Algensalat
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Hirschrücken im Brotmantel auf Rote Bete-Selleriepüree
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Warmer Bratapfelstrudel mit Rumfrüchten und Amaretticrumble
Vegetarisches Menü
Avocado-Mangotatar auf mariniertem Rote Bete-Carpaccio und Koriandercrème
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Klare Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
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Graupen-Spinatrisotto mit sautierten Kräuterseitlingen und italienischem Hartkäse
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Schokoladen-Lavakuchen mit karamellisierter Rumbanane
